Espárragos, crudos es un tipo de Vegetales y productos. Los nutrientes más importantes en Espárragos, crudos se enumeran a continuación.
Agua
|
93.22 g
|
93.22
|
g
|
93.22%
|
La energía (calorías)
|
20 kcal
|
20
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
85 kJ
|
85
|
kJ
|
|
Proteína
|
2.2 g
|
2.2
|
g
|
2.2%
|
lípido total (grasa)
|
0.12 g
|
0.12
|
g
|
0.12%
|
Ceniza
|
0.58 g
|
0.58
|
g
|
0.58%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
3.88 g
|
3.88
|
g
|
3.88%
|
Fibra, dietética total
|
2.1 g
|
2.1
|
g
|
2.1%
|
Azúcares, total de
|
1.88 g
|
1.88
|
g
|
1.88%
|
sacarosa
|
0.23 g
|
0.23
|
g
|
0.23%
|
La glucosa (dextrosa)
|
0.65 g
|
0.65
|
g
|
0.65%
|
Fructosa
|
1 g
|
1
|
g
|
1%
|
Lactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Maltosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
galactosa
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
24 mg
|
24
|
mg
|
0.02%
|
Hierro, Fe
|
2.14 mg
|
2.14
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
14 mg
|
14
|
mg
|
0.01%
|
El fósforo, P
|
52 mg
|
52
|
mg
|
0.05%
|
Potasio, K
|
202 mg
|
202
|
mg
|
0.20%
|
Sodio, Na
|
2 mg
|
2
|
mg
|
|
Zinc, Zn
|
0.54 mg
|
0.54
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.189 mg
|
0.189
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.158 mg
|
0.158
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
2.3 µg
|
2.3
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
5.6 mg
|
5.6
|
mg
|
0.01%
|
tiamina
|
0.143 mg
|
0.143
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.141 mg
|
0.141
|
mg
|
|
La niacina
|
0.978 mg
|
0.978
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.274 mg
|
0.274
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.091 mg
|
0.091
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
52 µg
|
52
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
52 µg
|
52
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
52 µg
|
52
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
16 mg
|
16
|
mg
|
0.02%
|
betaína
|
0.6 mg
|
0.6
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
38 µg
|
38
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
449 µg
|
449
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
9 µg
|
9
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
756 IU
|
756
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
710 µg
|
710
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
1.13 mg
|
1.13
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.09 mg
|
0.09
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
41.6 µg
|
41.6
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.04 g
|
0.04
|
g
|
0.04%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.04 g
|
0.04
|
g
|
0.04%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.05 g
|
0.05
|
g
|
0.05%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.04 g
|
0.04
|
g
|
0.04%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.01 g
|
0.01
|
g
|
0.01%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Los fitoesteroles
|
24 mg
|
24
|
mg
|
0.02%
|
triptófano
|
0.027 g
|
0.027
|
g
|
0.03%
|
treonina
|
0.084 g
|
0.084
|
g
|
0.08%
|
isoleucina
|
0.075 g
|
0.075
|
g
|
0.08%
|
leucina
|
0.128 g
|
0.128
|
g
|
0.13%
|
lisina
|
0.104 g
|
0.104
|
g
|
0.10%
|
metionina
|
0.031 g
|
0.031
|
g
|
0.03%
|
cistina
|
0.031 g
|
0.031
|
g
|
0.03%
|
fenilalanina
|
0.075 g
|
0.075
|
g
|
0.08%
|
tirosina
|
0.052 g
|
0.052
|
g
|
0.05%
|